Tiempo de coccion

Cuando de hornear se trata no hay mejor sabor y olor que las carnes al cilindro.
pero se debe de tener en cuenta los tiempo de coccion.
Normalmente una cilindrada de pollos (hasta 20 kilos ) puede durar entre 1:30 a 1:50 Minutos, dependiendo basicamente de:

1.-La cantidad de carbon
2.-Numero de veces que se habra el cilindro.












La cantidad de carbón no debe ser menor de 3.5 Kilos. El carbon viene a ser como el combustible de un vehiculo. Cuanto mas pasajeros viajen en nuestro vehiculo, mas combustible consumira. De ahi que si la carga es de 20 kilos, la cantidad de carbon debe ser hasta 5 kilos.

La cantidad de veces que se abra el cilindro viene a ser como el numero de veces que se detiene nuestro vehiculo. En consecuencia el tiempo de coccion aumentara.

Fuente: http://www.cholocilindro.com/

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