jueves, 29 de septiembre de 2011

Cuidados de su horno





Evite en lo posible usar agua para lavar el horno de cilindro.



El mejor aliado de los metales es sin duda el aceite. Para ser mas exacto el aceite de cocina para nuestro caso.



Use un paño con aceite de cocina para dar el brillo solo en la parte exterior de su horno.



Luego de una cilindrada, solo debe preocuparse el limpiar el piso interior del cilindro, vale decir retirar el exceso de grasa con una paleta de madera. Asi mismo cubrir el cilindro con una funda de lona es lo mejor, ya que esto evitara la filtracion de polvo y la humedad.



Guarde su horno en un ambiente seco asi la vida util de su horno crecera.










jueves, 22 de septiembre de 2011

Carnes con cero o casi nada de grasas



Cuando haga una cilindra de cuyes o conejos o cuelgue carnes con cero o casi nada de grasa, lo recomendable es que acompañe con un pollo en el cilindro, de esta forma se podra conseguir un horneado parejo.








Que ventajas tiene?
1.-Mantener la brasa viva.-Esto es por la grasa que desprende el pollo u otra carne que acompañe a los cuyes o conejos.
2.-Dorado parejo.-Al estar la brasa viva se conseguira un dorado parejo por todas las presas.
3.-Menor tiempo.-El tiempo para una cilindrada con cuyes es de 1:30 min; pero manteniendo la brasa viva puede reducir a 1 hora.

Fuente: http://www.cholocilindro.com/